2016年03月01日

10 古代小麦とアレルギー

 

古代小麦は、グルテンアレルギーを発症しにくいといわれています。ある研究機関の調査では、80%の人が発症しなかったといわれています。

 

そんな、素晴らしい古代小麦ですが

人間の都合によって、品種改良され

とても、とても、貴重で高価なものになってしまいました。

 

何千年も昔から、命の糧だった小麦。

グルテンアレルギーがなかったころの自然に返していくために

世界中で、古代小麦がオーガニックで育てられるように

腸美人協会では、いま、私たちができることを行っていきます。

 

まず、種が貴重です。

貴重な種を、手に入れることから始まります。

そして、少量の種を、大切に育てて、また採種して

数年かけて、種を増やしていきます。

 

スペルト小麦3種

上:稲

中:ライ麦

下:古代小麦 スペルト小麦

 

この貴重な古代小麦の収穫を手伝いにいくワークショップは

2016年6月11日(土)あたりになりそうです。